位於台北東區仁愛圓環旁的「緩緩 FABULA」，以其別具一格的莫蘭迪色調設計與高雅用餐環境，吸引無數美食愛好者駐足。餐廳內部裝潢以柔和的黃光營造溫馨氛圍，並結合無國界料理的創新精神，成為親友聚會和約會的理想地點。這裡將全球飲食文化精華融入道道佳餚，不僅食材精選，還強調視覺上的極致美學，讓每位顧客都能體驗到獨一無二的餐飲享受。
金曲歌后孫盛希全心投入，「緩緩 FABULA」品牌質感全面升級
「緩緩 FABULA」的共同創辦人之一是金曲歌后孫盛希，她將自己對音樂與生活美學的熱愛延伸到餐廳的每一個細節中。從裝潢設計到菜單策劃，甚至是社群經營，孫盛希全程參與，親自把關品牌形象與視覺風格。餐廳自2022年底開幕以來，憑藉創新的料理和一流的服務，迅速累積了穩定的顧客群，Google評價更穩居4.5高分，成為東區美食圈的矚目新星。
四季更迭的創新菜單，帶來無限驚喜
「緩緩 FABULA」採用隨季節更換主題菜單的方式，讓每次用餐都成為令人期待的體驗。2024年的冬季菜單特別融入台灣傳統的「進補」概念，將食補與無國界料理結合，呈現出如「十天熟成鴨胸」和「慢燉貴妃小羊腿」這類創意十足的佳餚。以台灣經典羊肉爐為靈感的羊腿料理，融合自製十全藥膳醬汁，不僅展現主廚對傳統食材的熟稔，還突顯料理的獨特創新。
音樂靈感注入調酒，五感體驗全新突破
除了美食，「緩緩 FABULA」還推出了以音樂為靈感的創意調酒系列。每款調酒都由孫盛希的歌曲啟發，如第一季的「夢遊」和「Hate U MORE」，透過特殊風味展現歌曲的情感層次。例如，「Hate U MORE」以波本威士忌結合大蒜香氣，完美詮釋出「愛與恨交織」的情感，是冬季酒單中的亮眼之作。
日光下午酒吧，微醺時光新選擇
2024年11月開始「緩緩 FABULA」新增了「日光下午酒吧」時段，滿足周邊顧客對於白天微醺的需求。週一至週五的下午時段，不僅有特別設計的Happy Hour暢飲優惠，還推出多款限定調酒，如《兔子森林》、《早安！清晨》等，以森林系的氣息與爵士樂相搭配，營造放鬆愜意的氛圍。
隨著聖誕與跨年季的到來，「緩緩 FABULA」更換了冬季菜單，推出如「澄清熟成牛肉湯細麵」與「風乾熟成薩索雞」等經典菜色，以創新手法演繹傳統料理。每一道菜品都展示了主廚團隊對食材與烹飪的深刻理解，成為年底聚餐的首選之地。
「緩緩 FABULA」不僅是一間餐廳，更是一個將音樂、美食與設計融為一體的創意空間。透過金曲歌后孫盛希的全程參與與頂級廚師團隊的專業合作，餐廳持續刷新人們對美食的期待，也為台北的餐飲業注入新的活力與靈感。
緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar
地址：台北市大安區仁愛路四段71巷8號
電話：02 2711 0906
線上預約：點擊前往
營業時間：
| 星期一 | 14:00–17:00, 18:00–00:00 |
| 星期二 | 14:00–17:00, 18:00–00:00 |
| 星期三 | 14:00–17:00, 18:00–00:00 |
| 星期四 | 14:00–17:00, 18:00–00:00 |
| 星期五 | 14:00–17:00, 18:00–00:00 |
| 星期六 | 18:00–00:00 |
| 星期日 | 18:00–00:00 |
