含有濃郁的成熟黑櫻桃、黑莓及黑醋栗的香氣,隨之而來的是雪茄盒及菸草的味道,低調沉穩的橡木和香料氣味,伴隨著活潑的丹寧,搭配牛排或漢堡都很適合的酒款。
初聞會有金銀花與蘋果的誘人香氣撲鼻而來,接連著入口後會有洋梨及些許鳳梨味,明亮的酸度疊上橡木香氣,層次感豐富濃郁。單獨飲用或與生蠔、香料烤雞搭配皆適宜。
多汁的紅色水果散發櫻桃與花香,入口後有更豐富的莓果酸甜味,蔓越莓乾、黑櫻桃,伴隨絲綢般的丹寧氣味,尾韻優雅綿長,很適合搭配中餐料理一同享用,如紅燒牛肉、烤鴨。
以葡萄為原料,自製渣釀白蘭地作為基底酒,釀造過程中不額外添加糖,喝到的都是紅葡萄本身的甜份,另外加入萊姆調味,使葡萄味道更甘甜濃郁,尾韻則散發白蘭地的香氣。
使用貴桑桑的麝香葡萄汁入酒,同樣以西山造酒自製的渣釀白蘭地為基底,比起深山葡萄來得清爽香甜許多,一樣不額外添加糖份,僅僅取用麝香葡萄自然散發出的甜味。