雲林縣政府今(31)日上午在縣府親民空間舉辦「雲林100碗.呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會,各地商圈美食業者共襄盛舉,帶來雲林各地小吃、美食以及糕點,現場也有雲林青年餐廳主廚,端出色香味具全的拿手好菜。計畫執行要將雲林百大美食展現出來,並甄選出15家青年餐廳,輔導推升讓他們站上全國美食的舞台。
雲林縣豐盈的農產孕育各地多樣的美食饗宴,在地小吃、百年老店、特色店家、網紅美食數不勝數,來到雲林的旅客卻無法在第一時間尋得。雲林縣長張麗善表示,雲林到處是美食,我們透過這個計畫,要將雲林各地的美食票選出來,結合google map,讓來到雲林的旅客輕易就能獲得美食資訊;另一方面,很多青年朋友返鄉創業,民以食為天,餐飲服務成為青年創業的不二之選;青年人的餐飲,發揮創意不受舊思維的限制,跳脫傳統的飲食框架,將吃提升到文化的層次,他們運用在地食材,結合愛鄉的心和文創思維,「雲青珍饌」將成為這些青年人餐廳的專屬品牌。
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 雲林斗南徐記肉圓竹筍肉圓](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E9%9B%B2%E6%9E%97%E6%96%97%E5%8D%97%E5%BE%90%E8%A8%98%E8%82%89%E5%9C%93%E7%AB%B9%E7%AD%8D%E8%82%89%E5%9C%93-optimized.jpg)
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 土庫九宮格小吃宴](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E5%9C%9F%E5%BA%AB%E4%B9%9D%E5%AE%AE%E6%A0%BC%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%AE%B4-optimized.jpg)
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 雲林店家魚二爺海鮮熱炒餐廳帶來魚二爺東坡肉](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E9%9B%B2%E6%9E%97%E5%BA%97%E5%AE%B6%E9%AD%9A%E4%BA%8C%E7%88%BA%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%86%B1%E7%82%92%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%B8%B6%E4%BE%86%E9%AD%9A%E4%BA%8C%E7%88%BA%E6%9D%B1%E5%9D%A1%E8%82%89-optimized.jpg)
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 雲林斗南阿國師帶來雲蒸薑母鴨](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E9%9B%B2%E6%9E%97%E6%96%97%E5%8D%97%E9%98%BF%E5%9C%8B%E5%B8%AB%E5%B8%B6%E4%BE%86%E9%9B%B2%E8%92%B8%E8%96%91%E6%AF%8D%E9%B4%A8-optimized.jpg)
建設處李俊興處長表示,今日辦理的「雲林100碗。呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會,邀請青年餐廳業者、雲林商圈美食代表以及各地美食業者共同參與,正式啟動「雲林100碗」網路票選活動及「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選兩大行動。只要是雲林在地美食,不管是餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食都可報名參加「雲林100碗」票選活動,可以自行報名,也可推薦報名;而「雲青珍饌。雲林青年人的店」是要挖掘出具發展潛力之15家青年人開設之餐廳,輔導提升其經營能量,成為雲林青年餐廳的新亮點,打造「雲青珍饌」在地青年餐廳的美食品牌。
記者會現場也邀請到雲林在地業者,以「辦桌」形式端出數十道特色美味,包含口湖甘苦人料理、古坑華山六寶餐、土庫九宮格小吃宴、虎尾慢活在地料理、北港排骨酥湯等,特色美食小吃如綠豆椪、一口酥、斗南特產馬鈴薯之神級滷肉飯等,將在地食材結合中西日式、傳統及創意料理手法,以多樣美味展現雲林豐富美食文化底蘊。現場更由雲青代表組成的「回青樂團」,演唱改編自林強金曲〈向前走〉的創作曲〈回青之歌〉,以歌曲喚起民眾回憶,邀請雲林青年不再南北漂,一同返鄉打拼。
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 記者會現場也邀請到雲林在地業者,以「辦桌」形式端出數十道特色美味。](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E8%A8%98%E8%80%85%E6%9C%83%E7%8F%BE%E5%A0%B4%E4%B9%9F%E9%82%80%E8%AB%8B%E5%88%B0%E9%9B%B2%E6%9E%97%E5%9C%A8%E5%9C%B0%E6%A5%AD%E8%80%85%EF%BC%8C%E4%BB%A5%E3%80%8C%E8%BE%A6%E6%A1%8C%E3%80%8D%E5%BD%A2%E5%BC%8F%E7%AB%AF%E5%87%BA%E6%95%B8%E5%8D%81%E9%81%93%E7%89%B9%E8%89%B2%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%80%82-optimized.jpg)
![「雲林100碗.呷飽擱呷巧」台灣美食、青年餐廳站出來 酷哈潮流誌 Each day is a KOHA 斗南特產馬鈴薯之神級滷肉飯](https://koha.tw/wp-content/uploads/2024/05/%E6%96%97%E5%8D%97%E7%89%B9%E7%94%A2%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E4%B9%8B%E7%A5%9E%E7%B4%9A%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-optimized.jpg)
「雲林100碗」網路票選活動於6/1至6/30開放業者報名、7/1至7/31日進行網路票選、8/12公告票選結果,凡雲林縣在地之餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食等具固定營業場所者皆可參加。「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選也同步於6/1至6/30開放餐廳業者報名。7/31甄選出15家雲林在地特色店家進行輔導,協助餐桌視覺設計、菜色餐點創新、服務流程改善和場域布置優化等輔導工作,並為入選店家拍攝專題影片行銷宣傳。「雲林100碗」票選活動獎品有iphone、超商禮券等大獎,歡迎全國鄉親共同參與,網路搜尋「雲林100碗」來參加活動。活動內容問題請洽建設處工商發展科05-5522172。