台北大安區７間必吃拉麵推薦　濃郁豚骨到清爽柑橘口味一應俱全

近年來，台北市大安區成為了拉麵愛好者的天堂，集結了多樣化的拉麵，不僅有豐富選擇，還擁有多家口碑極佳的拉麵店。從濃郁豚骨湯頭到清爽海鮮口味，每一家店家都以獨特的風味吸引著無數食客，不論你是追求傳統日式風味還是喜愛創新口味，這裡都是老饕和部落客無數推薦，這篇文章將帶你一探大安區7間最受歡迎的拉麵店，讓你在繁忙的都市中，享受一場美食之旅。

《真劍拉麵》最引人注目的特色是那碗擁有夢幻藍色湯頭的鹽味雞湯麵。這湯頭的藍色來源於加入了蝶豆花，使其呈現出猶如湖水般的美麗色澤。這款鹽味翠雞拉麵不僅僅是因為湯色吸睛，味道也十分出色，不過老闆自說，豚骨拉麵才是招牌，叉燒肥瘦均衡，湯頭濃郁飽滿，每個細節都經過精心考量，確保了食物的高品質。店面屬於小型拉麵店，內用座位有限，建議想品嚐的顧客提前到達，避免在高峰時段排隊等候過久。

▍地址：台北市大安區師大路126巷1號

▍交通：台電大樓站3號出口步行3分鐘

▍營業時間：星期一至星期日11:30–14:00及17:30–21:30。

▍店家Instagram：@shinken_ramen

柑橘的美味，只有真正品嚐過的人才能體會。顧名思義，這款拉麵以柑橘風味的湯頭脫穎而出，與普遍的濃郁湯頭不同，它追求的是清爽的果香，然而味道依然濃厚豐富，絕對是獨特且風味立體的湯頭，經常讓人不知不覺中一飲而盡。此外，豬叉燒切成片狀，掛在碗邊呈現，採用舒肥手法製作，口感軟嫩，表面點綴著黑胡椒等香料。招牌的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵更是不可錯過的絕佳美味。

▍地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號

▍交通：忠孝敦化站3號出口步行8分鐘

▍營業時間： 星期一至星期日11:30–14:00及17:00–20:30。

▍店家Instagram：@sobashinncitrus

提到台北的豚骨拉麵，『Okaeri 你回來啦』無疑是許多人心中的不二選擇。這間拉麵店以其濃郁香醇的豚骨湯頭征服了無數重口味愛好者的味蕾。店內提供五種豚骨口味的拉麵，包括濃厚豚骨、濃蒜豚骨、辛口豚骨，以及每日限量的「黑蒜」豚骨和改版後的京都醬油拉麵。

湯頭的最大特色在於其鹹香交織的口感。初入口時，首先感受到的是醬油的鮮鹹，隨之而來的是濃濃的蒜香，最後尾韻帶有一絲背脂的豬香，讓人回味無窮。這家人氣拉麵店以其獨特的風味和高品質的湯頭，成為拉麵饕客們口耳相傳的美食天堂。無論是濃郁的湯頭還是精心選材的麵條，都讓人一試成主顧，難以忘懷。

▍地址： 台北市大安區延吉街60號

▍交通： 忠孝敦化站1號出口步行8分鐘

▍營業時間： 星期三至星期日11:30–14:30及17:30–21:00，星期一和星期二休息

▍店家Instagram：@okaeri_no_tonari

店面裝潢精美，帶有濃厚的歐式復古情調，不同於傳統拉麵店的昏暗氛圍，這裡充滿了明亮的色調，非常適合網美拍照。這家店最為知名的是其獨特的醬油湯頭，名為魚堺醬油湯頭。店家特地遠赴日本學習水雞系拉麵湯頭的熬製技術，僅使用水和雞肉進行長時間的熬煮，再加入精心煉製的雞油和日本醬油調味，呈現出微鹹微甜、淡雅香氣的湯頭。拉麵的軟硬度恰到好處，略帶彈性，光澤度飽滿且份量充足。叉燒也極具特色，是煙燻薄切叉燒，特別友善於不喜歡肥五花肉的朋友。這種叉燒口感獨特，帶有類似火腿的風味，讓人一試難忘。這家拉麵店不僅在味道上讓人驚艷，視覺上更是充滿了亮點，絕對值得一試。

▍地址： 台北市大安區瑞安街260-3號

▍交通： 捷運科技大樓站步行10分鐘

▍營業時間：星期一和星期二11:30–14:00，星期三至星期日11:30–14:00及17:00–21:00

▍店家Instagram： @ramensakai.co

麵屋舜水蟬在拉麵界擁有響亮的名聲，其秘訣就在於選用真材實料的新鮮海味。湯頭經過精心熬煮，香濃卻不膩，完全滿足了我這位挑嘴的拉麵控。這裡的湯頭不僅用料實在，麵條也格外彈牙，能夠充分吸附湯汁。調味恰到好處，不會過鹹，海鮮的自然鮮甜味更加突顯。

其中最具代表性的就是蝦子拉麵，滿滿的蝦子堆得高高的，蝦味濃厚且鮮美，每一口都讓人回味無窮。這款拉麵的蝦子不僅超大尾，而且蝦味破表，是海鮮愛好者的必點之選。

▍地址： 台北市大安區浦城街59號

▍交通： 捷運台電大樓站3號出口步行5分鐘

▍營業時間：星期一至星期六11:30–14:30及17:00–20:30星期日僅營業17:00–20:30。

▍店家Instagram：@menya_semi

在東區尋找價格親民、份量十足的日式拉麵？豚人拉麵無疑是你的最佳選擇。每碗僅需230元，還附贈一次免費加麵服務。這裡的濃郁豚骨湯頭令人難忘，一口下去便能感受到豐富的膠質和碎肉，口感濃郁至極。除了經典款式外，豚人拉麵還會定期推出限定口味，數量有限，需把握機會。叉燒肉的份量十足，而且瘦肉部分口感柔嫩，絕不乾柴，堪稱美味之選！

▍地址： 台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號

▍交通： 捷運忠孝敦化站5號出口步行3分鐘

▍營業時間：星期一至星期四11:30–15:00及17:00–21:00，星期五和星期六的11:30–03:00，星期日的11:30–21:00

▍店家Instagram：@butanchutw

台北東區迎來了全球首位榮獲拉麵米其林一星的名廚森住康二！他親自主理的新開幕餐廳M.MTaipei，雖然擁有米其林主廚光環，但價格卻驚人地親民！與一般拉麵店相比，每碗價格約在2-300元之間！店內裝潢風格獨樹一幟，以簡約的木質調設計，營造出放鬆愉悅的用餐氛圍。森麵堂M.MTaipei以傳統的關東手法打造出細膩、淡麗卻不失濃郁的湯底，讓顧客能夠盡情享受每一口的美味。此外，為了迎合台灣消費者的口味偏好，顧客可以依照個人喜好選擇日本正宗口味（較鹹）或是台灣口味（較清淡），絕對是東區拉麵愛好者不可錯過的新寵！

▍地址： 台北市大安區東豐街52號1樓

▍交通： 捷運大安站4號出口步行6分鐘

▍營業時間：星期一至星期四及星期五11:30–14:30和17:30–20:30，星期六和星期日11:30–20:30。

▍店家Instagram：@morimendou