熱騰騰又香濃滑順的奶茶是冬季名物，其中，融合辛香料、茶香更豐富的鍋煮奶茶滋味層次豐富，更是完美點綴冬季午後的最佳良伴！好喝的鍋煮奶茶並不是每家咖啡廳都有，台北的鍋煮奶茶哪裡找？小編特別蒐羅台北６家有供應鍋煮奶茶的咖啡廳，快趁著冬天過完前，體驗一下鍋煮奶茶神秘又過人的魅力吧！
▼ 本文目錄
鍋煮奶茶與一般鮮奶茶的差異？
鍋煮奶茶採用鍋具、爐具燉煮茶葉，讓茶味茶香在熱水中自然釋放，與一般用熱水沖泡的奶茶不同，因此比起一般鮮奶茶更能凸顯茶葉特色和茶的原味，選用的茶葉不同，也讓鍋煮奶茶有不同風味。
在水沸後注入牛奶，高溫中茶與鮮奶均勻融合後，熱騰騰的鍋煮奶茶就完成，也有人喜歡將乾燥肉桂、橙片等加入奶茶中一起燉煮，成為有辛香料感的鍋煮奶茶。
新北九份 ❘ 野事草店
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位於新北市九份的野事草店，是一間坐擁山城美景和綠意植栽的咖啡廳，除了供應康普茶和咖啡，冬季限定的鍋煮奶茶也深受喜愛，茶香味重而濃郁，整體尾韻豐富而不甜，和店家獨賣的雞蛋燒搭起來十分對味。
店內環境清爽透明，每到午後光線自然灑落，空間舒適非常適合放空，野事草店同時也是台灣在地草茶專賣店，販賣店家自製、講究天然的乾燥草茶包、藥草球，有興趣的也不妨試試台灣天然青草的魅力。
- 店家地址：新北市瑞芳區輕便路147號
- 營業時間：10:30－17:30（每月休假日請詳見店家社群公告）
- 店家Instagram：@wildherbs.jiufen
台北西門 ❘ La Grotta
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La Grotta也是一間清新、滿滿療癒能量的咖啡廳，店名是義大利文「山洞」的意思，靜謐簡潔的挑高空間，希望讓客人有躲進山洞、遠離喧囂的感覺。
店內的甜點是強項，但La Grotta的鍋煮奶茶也不遑多讓，不只選用牧場鮮奶，茶也葉會隨季節性調整更換，讓每一次喝鍋煮奶茶的客人都有驚喜，整體茶味強烈卻不刺激，奶茶喜歡茶味更勝於奶味的人，肯定會愛上這一杯。
- 店家地址：台北市中正區中華路一段77-2號
- 營業時間：13:00-22:00（每週四公休）
- 店家Instagram：@la.grotta.cafe
台北中正區 ❘ NUKI Coffee
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NUKI Coffee是一間老宅改造的咖啡廳，紅磚牆、懷舊物件和海報，新舊感交融的氛圍，讓NUKI Coffee多了溫度，氣氛舒服放鬆。
店內除了咖啡甜點也有簡餐，飲品的茶類選項豐富，鍋煮奶茶上面加了一層厚厚雲朵般的奶泡，除了能夠保溫，喝起來也很紮實，整體香醇不甜。 除了鍋煮奶茶，店家也有供應印度香料奶茶，適合喜歡肉桂等香料調味的奶茶控，芳香溫潤順口，也受到不少網友大力推薦。
- 店家地址：台北市中正區金門街5-1號
- 營業時間：11:30-18:00（不定休/店休日請詳見店家官網）
- 店家Instagram：＠nukicoffee
台北信義 ❘ 永心鳳茶奶茶專門所
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身為奶茶專門所，肯定少不了鍋煮鮮奶茶！永心鳳茶奶茶專門所菜單專為鍋煮奶茶開闢一區，販售烏龍、阿薩姆紅茶和特調三種鍋煮奶茶，也貼心介紹款式中茶味濃還是奶味濃，讓不同喜好的顧客自由選擇。冰的採杯裝，熱的採壺裝，熱飲價位比冰飲稍高，但使用玻璃壺並附上精緻小巧的玻璃杯，讓客人能享用溫醇奶茶而不會燙口。
永心鳳茶奶茶專門所鍋煮奶茶香醇、茶味重但絲毫不苦不澀，內用還可以加珍珠，店內裝潢走奶茶色系風格，雖主打奶茶，但也有販售台式料理餐點，很適合何家聚餐，飯後享用療癒系鍋煮奶茶真的超幸福。
- 店家地址：台北市信義區松智路17號2樓（微風南山）
- 營業時間：11:00–22:00
- 店家Instagram：＠yonshinmilkteamansion
台北信義 ❘ 小樽手作珈琲
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小樽手作珈琲目前在台北、桃園有多家門市，菜單大同小異，店內奶茶人氣品項醇味鍋煮白奶茶在士林官邸珈琲店並無販售，其他門市都喝的到這款現煮香醇的熱奶茶。
店內咖啡的調製承襲日本職人精神，堅持現煮現做，空間也是走復古日式風格及原木裝潢，氣氛舒適，鍋煮奶茶盛裝方式也很特別，與店內的咖啡相同，以日式捧著缽碗喝法盛裝，滿滿日式懷舊風情，真的有來到日本北海道小鎮的感覺。
- 店家地址：台北市信義區松壽路11號2樓 （新光三越台北信義新天地A11）
- 營業時間：11:00–22:00
- 店家Instagram：＠otarucoffee
台北北門 ❘ 富富咖啡
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富富咖啡館隱藏台北北門、西門交界的小巷弄裡，老式公寓搭上新裝潢，簡約中帶點舊時代的優雅時髦感，巧妙融入當地具有歷史的文化氛圍中。
店內供應下午茶小點和手沖咖啡和茶飲外，鍋煮奶茶也佔有一席之地，三款選項可選不同風味，原味、調味（伯爵／草莓／薰衣草）、蘋果肉桂／印度香料，均僅供熱飲。風味醇厚濃郁，奶香夠、茶香足，味道平衡和諧，讓冷冷的冬天整個暖起來，配上司康等小點心，就會是充滿幸福感的完美午茶。
- 店家地址：台北市中正區開封街一段95巷3號
- 營業時間：13:00–18:00（不定休/店休日請詳見店家官網）
- 店家Instagram：@fufuuhome
