大同區5間熱門拉麵店推薦　品味牡蠣拉麵、堅果湯頭的特殊風味

台北市，是台灣美食的總匯之地，擁有無數的美味選擇，而在這座城市的每個角落，總有一些隱藏的寶藏，等待著食客的發掘。而今天，我們將帶您走進台北市大同區，這個充滿歷史與文化底蘊的地方，尋找那些令人陶醉的拉麵味道。進入大同區的拉麵店，彷彿是走進了一個風格迥異的小世界。這裡的每一家拉麵店都有著獨特的特色和風味，各自守護著一份珍貴的傳統秘方，以及數代師傅的匠心經營。從清爽的醬油拉麵到濃郁的豚骨湯頭，再到鹹香的味噌湯底，大同區的拉麵種類多樣，絕對能滿足不同口味的食客。

在「樂屋台體系」下的明星拉麵品牌，「隱家拉麵」，無疑是廣受歡迎的代表之一，這家店的特色之一就是平價大份量，而且用料絕對不馬虎。菜單可選擇豚骨醬油拉麵、辛豚骨拉麵、黃金雞湯拉麵等。此外，還有濃厚擔擔麵和真鯛魚沾麵等限定口味，如果要選出「隱家拉麵」最令人愛不釋手的一點，那絕對是各式叉燒。他們以舒肥法製作的叉燒，口感極佳，讓人一試難忘。湯頭部分提供三種選擇：台灣口味、一般口味和日本口味，建議初訪的可以先選擇一般即可。

▍地址：台北市大同區南京西路25巷28號

▍營業時間：週一至週五 11:30-14:00、16:30-22:00

▍必點招牌：豪華叉燒拼盤

▍店家Instagram：@kakurega_tw

在台北的大稻埕，有一家獨樹一幟的拉麵店，古流拉麵，前身曾是古一小舍，主要提供咖哩料理。憑藉著咖哩料理的口碑，他們決定在原店址探索全新領域，專注於製作令人驚艷的拉麵。老闆希望將附近迪化街的南北乾貨文化融入他們的拉麵中，打造一碗具有在地特色風味的美味佳餚，古流拉麵秉持著日本拉麵匠人的精神和傳統手法，堅守著三大元素：湯底、醬汁和香味油，巧妙地融入台灣在地食材。

▍地址：台北市大同區環河北路一段113號

▍營業時間：17：00-21：00 公休日：週一、週二、週三

▍必點招牌：醬油、鹽味叉燒拉麵

▍店家Instagram：@gulu_ramen

一家非常貼心的拉麵店，不僅提供多樣化的品項，還允許客人在湯頭濃度、麵條軟硬和油量方面進行客製化選擇，招牌的雞排湯湯頭，搭配最豪華的DX版本，不僅有雞叉燒和豬叉燒，還有一顆溏心蛋，一次滿足！湯頭呈現淡淡的乳黃色，充滿經典的雞白湯風味，有著芳醇的雞味和奶香，還有些許的甘甜，喜歡雞白湯不要錯過。

▍地址：台北市大同區赤峰街23巷25號

▍營業時間：週一至週五 17:00 – 21:30、六日 11:30 –14:30 17:00 – 21:30

▍必點招牌：雞白湯拉麵

▍店家Instagram：＠ikenone_tw

位於大橋頭捷運站附近，從三號出口出來，步行約5分鐘即可抵達，富山天滿的老闆是一位擁有多年日本料理廚藝經驗的老師傅，特色招牌是濃厚堅果叉燒，那顆放在拉麵中央的火龍果溏心蛋。外觀呈現出粉紅色，吃起來不僅美味，還帶有些許的果香，湯頭部分老闆用豚骨與雞骨熬製8小時的湯頭，另外使用了多種不同的堅果，營造出豐富的堅果香氣，形成特殊的濃厚堅果風味湯頭。

▍地址：台北市大同區民族西路223之2號

▍營業時間：

週一 17:00–20:30

週三至週五 11:30–14:30、17:00-20:30

六日 11:30 –15:00、17:00 – 20:30 （週二公休）

▍必點招牌：濃厚堅果叉燒

▍店家Instagram：＠fushantianman